Евмолпия е от онези вина, които не търсят внимание, но го получават. Елегантна в структурата си и многопластова в характера, тя разгръща аромати на синя слива, малина, къпина – плодов букет, едновременно свеж и дълбок. На небце мекота и баланс. Танините са кадифени, обгръщащи, но с присъствие. Всяка глътка носи усещане за хармония и фин минерален заряд, който се задържа дълго, с едва загатната пикантност във финала. Това вино не просто говори за тероара си, то го интерпретира с артистичност. Пийте бавно или с хора, които разбират от недоизказаното.
